Risotto

Dunkel geröstetes Spezialmalz und schwarzer Vollkornreis sorgen für die dunkle Farbe, während das helle Pilsnermalz und die Reisflocken die Süffigkeit erhöhen. Unserer Ansicht nach hat das Bier eine schöne Balance zwischen Einfachheit und Komplexität, genau wie ein «Risotto». Auch wenn das genannte Reisgericht nicht typisch schweizerisch ist, ist es zumindest im italienischsprachigen Teil der Schweiz allgegenwärtig. Für uns Grund genug, dieses dunkle Reisbier so zu benennen. Es wurde zum sechs Jahre Jubiläum von Swiss Beer Tours gebraut. Illustration: Sandra Staub.

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Enthält Gluten.